Nosotros

Conócenos un poco más

Somos Javier Rueda y César Galán, dos amigos, compañeros en la escuela de cocina y desde hace muchos años, venimos dando de comer y de beber, allá por donde nos dejaban, a todo aquel que se sentase en nuestra mesa. 


La trayectoria de uno de otro, ha viajado por muchos rincones de España y de este sector podemos destacar proyectos hoteleros, de catering o donde seguro nos habréis visto más, es en restaurantes, lo que más no ha gustado siempre. 


Con muchas ganas, cariño y esfuerzo, la vida nos dio la oportunidad de abrir nuestros negocios y adquirir la experiencia necesaria para que en esta nueva etapa con Mercado Avellaneda, os enseñemos con que ganas aterrizamos en la zona noreste de Madrid. Seguramente a más de uno le pueda sonar «La Tabarra», o también por ejemplo «Grupo Rantanplan», «Lydia´s Smokehouse Ibiza» o «Samo´s BBQ», lugares que fueron creados por nosotros y que tantos buenos momentos nos hicieron pasar junto a muchos de vosotros, que por vuestra culpa, hoy estamos aquí. 


Fue fácil embarcarnos en este camino juntos, a los dos nos unían las mismas inquietudes, como por ejemplo, el respeto a la gastronomía española, sus costumbres y tradiciones, donde además, como objetivo claro, queríamos con Mercado Avellaneda recuperar ese vínculo entre cliente y restaurante, a nuestro parecer algo olvidado en los últimos años, a base de dar un servicio clásico, atento y cercano. Somos muy afortunados de haber recibido una educación en torno a la gastronomía, de parte de nuestras familias y ahora, es nuestra responsabilidad ponerla en práctica con todos vosotros. 


Os damos la bienvenida a nuestra casa, donde os podemos asegurar, que junto a nuestro equipo, trabajaremos día a día para que Mercado Avellaneda sea un lugar con mucha alma y mágico. 


Javier Rueda 
César Galán